Раздел: Мармелад

Рецепт мармелада с бергамотом

Мармелад с бергамотом

Хотя кислоты, которые мы обсуждали здесь, являются тремя основными кислотами, найденными в плодах, есть много других кислот, найденных в гораздо меньших количествах. К ним относятся изоцитриновая кислота, содержащаяся в ежевике, щавелевая кислота, содержащаяся в небольших количествах в ряде ягод, и хиновая кислота, содержащаяся в сливах и других косточковых плодах.

Блог кондитерской школы Egor.Team
Close Cookmode