rubric for literary response essay the country wife essay scholarships essays examples about yourself dbq essay conclusion

Раздел: желирующий агент

Jelatin

Желатин

Из чего делают желатин? Желатин типа Б получают из костей и/или телячьей кожи. Кулинарный желатин, известный как тип А, производится из премиальной свиной кожи. Еще есть рыбный и овощной желатин. которые отлично подходят как замена для вегетарианцев.

Пектин

Пектин

Растительные желирующие агенты — это полисахариды, которые состоят из длинных цепочек, по типу крахмала.

Крахмал

Крахмал

Крахмал является одним из желирующих агентов. Да, да, ещё один. Крахмалов существует множество, но работают они все примерно одинаково.

Теория агар-агара

Теория агар-агара

Сегодня будем говорить об агар-агаре
Крохотном порошке, который каждый из нас видел на полках магазинов.

ЧТО ЭТО?
Агар-агар — это смесь полисахаридов АГАРозы и АГАРопектина, получаемая из красных водорослей. (отсюда двойное название)
А ну всё ясно… Я когда увидел впервые эту формулировку, пожалел, что прогуливал химию в школе.

Блог кондитерской школы Egor.Team
Close Cookmode